減肥飲食雷區

很多人減肥的時候都會注意飲食，但明明已經注意飲食，吃比較健康的食物，可是都無法瘦下來，反而還發胖了？那你可能踏入了減肥飲食雷區！

減肥時不少人會減少攝取碳水化合物，就會不吃主食，例如飯或麵等。但卻忽視了隱藏在其他食物中的碳水化合物，例如蓮藕、薯仔、芋頭、粟米。因為這些蔬菜比較飽肚，所以會不自覺的進食更多，吸收的碳水化合物可能就會跟進食米飯無異，無法達致減肥效果。

其次，再健康的食材如果沒有配合合適的烹調方法都不會達到減肥效果。如果在煮食時，使用煎、炸、熏、烤等烹調方法，有可能會令食物中的營養成份消失，也會增加食物油脂。除此之外，如果在菜式中加入過濃的調味料，也會影響菜式健康，例如不要放入過多沙律醬，可以用醋代替，或者減少使用油鹽糖以及醬料，就能令菜式更加健康。

不少人覺得飲湯水較一般飯餸清淡，而且營養價值高，又飽肚，所以就會不停地喝。可是其實湯水中的營養並不能補充一餐所需的營養，而且湯水中的油鹽糖很多時候比想像中的高，不算清淡，所以湯水還是一碗起，兩碗止就好。

水果基本上與健康畫成等號，所以有些人就會進食水果作為代餐，以為這就能吸收足夠營養，有助減肥。但水果中含有不少糖份，吸收過多不但對減肥沒有幫助，更有可能會引致肥胖。

減肥的時候都要減少進食零食，避免吸收過多的油鹽糖，所以不少人都會食用果乾、蔬果脆片代替零食。雖然這些蔬果脆片都比零食健康，但卻不是健康食物。不少脆片都是使用低溫油炸，所以所含的油脂並不少，而且有些脆片為了令味道更美味會增加鹽、糖或其他添加劑，這樣也會令人容易發胖。因此想成功減肥及持續保持身型的朋友就要更注意飲食習慣及煮食方式，避開減肥飲食雷區。