酵素能否幫助減肥?

市面上有眾多減肥產品,其中酵素是不少減肥人士會選擇的產品之一。但酵素究竟是什麼?真的能幫助減肥?

其實酵素又被稱為「酶」,是一種活性蛋白質,消化、代謝、組織修復等過程都需要它來進行。不同的食物需要靠不同類型的酵素來分解,而酵素主要分為3類,分別是消化酵素、代謝酵素及食物酵素。消化酵素例如口水中的「唾液澱粉酶」主要是由人體製造的,可以幫助分解食物成為小分子,有助身體吸收及使用;代謝酵素也是由人體製造的,負責幫助促進新陳代謝;食物酵素就是食物蘊含的天然酵素,大部分生鮮食物都含有酵素,例如木瓜酵素及菠蘿酵素等,可以幫助促進食物消化過程。

市面上大多數酵素產品都是蔬果酵素,而有一些強調能幫助抗氧化、新陳代謝的,就被歸納在「代謝酵素」。可是這類酵素主要還是靠身體製造,就算靠外部攝取,功效也會較人體所製造的遜色。另外,雖然酵素產品有助促進消化,更容易排出廢物,但它並不能幫助燃燒脂肪。所以如果進食過多,或吃油膩食物,再靠酵素產品,減肥效果也不會很顯著。比起減肥,其實酵素更適合平日少吸收蔬菜、排便困難及消化功能差的人士服用。

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